Novos shoppings devem dar fôlego para as franquias de alimentação no Brasil

Nem a concorrência acirrada no setor de alimentação deve tirar a atratividade das franquias desse segmento em 2014. Segundo especialistas, a procura do brasileiro por refeições fora de casa deve permanecer aquecida.

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Além disso, nove shoppings centers, um dos grandes filões para a alimentação, estavam previstos para serem inaugurados neste ano e foram adiados para 2014. Para Marcus Rizzo, da Rizzo Franchise, contudo, esse cenário exige cautela. "Shoppings têm sempre de quatro a seis anos para maturação e exigem aluguéis e investimentos muito altos que podem não ser consistentes com o tráfego que geram no início", diz.

"É um setor que tem uma grande parte da receita vinda dos cartões de alimentação. É um instrumento muito forte no Brasil e traz um favorecimento especifico em comparação com os demais setores", afirma Paulo Cesar Mauro, presidente da Global Franchise. Ele ainda ressalta que o crescimento da renda dos brasileiros também favorece o segmento de alimentação."Ainda há uma população que está ascendendo e que acaba consumindo muita alimentação fora de casa", afirma.

As franquias de alimentação são as que mais faturam e que existem em maior quantidade no País. Em 2012, movimentaram R$ 20,5 bilhões, um avanço de 17,6% contra 2011.

Os alimentos saudáveis também são outra aposta dos analistas. "Hoje há muitos negócios baseados em alimentação balanceada, com refeições preparadas por nutricionistas", afirma Claudia Bittencourt, do Grupo Bittencourt.

:: Confira nove opções de franquias no setor de alimentação ::

Cacau Show

Modelo do negócio: Convencional, Light e Express

Investimento inicial: a partir de R$ 90 mil

Taxa de franquia: R$ 30 mil

Capital de giro: R$ 25 mil

Royalties: 50% da compra

Taxa de publicidade: não divulga

Área mínima: a partir de 12 metros quadrados

Faturamento bruto mensal: não divulga

Prazo de retorno: 18 a 24 meses

Site: www.cacaushow.com.br

Coxinha Du Chef 

Investimento total: R$ 110 mil

Taxa de franquia: R$ 30 mil

Taxa de royalties: 5% sobre o faturamento bruto

Taxa de propaganda: 2% sobre o faturamento bruto

Capital de giro: R$ 20 mil

Faturamento médio mensal: R$ 40 mil

Lucratividade: 15%

Prazo do retorno do investimento: 18 meses

Site: www.coxinhaduchef.com.br

Os Muzzarellas - pizza quadrada

Capital para instalação: R$ 115 mil a R$ 165 mil

Taxa de franquia:  R$ 45 mil a R$ 55 mil

Capital de giro: R$ 15 mil a R$ 30 mil

Investimento total: R$ 175 mil a R$ 250 mil

Faturamento médio mensal: R$ 60 mil

Retorno: 24 a 28 meses

Taxa de propaganda: 4% (faturamento bruto)

Royalties: 5% (faturamento bruto)

Site: www.osmuzzarellas.com.br

Subway

Taxa de franquia: R$ 25 mil

Estoque inicial: R$ 15 mil

Equipamentos e mobília: R$ 150 mil

Investimento inicial: R$ 260 mil a 500 mil

Royalties: 8% do faturamento

Taxa de publicidade: 4,5% do faturamento líquido

Capital de giro: R$ 20 mil

Faturamento médio mensal: não informa

Margem de lucro sugerida: 15% do faturamento médio

Prazo de Retorno: de 24 a 36 meses

Site: www.subway.com.br

Seletti

Capital para instalação: R$ 340 mil a R$ 355 mil

Taxa de franquia: R$ 50 mil

Capital de giro: R$ 10 mil a R$ 15 mil

Investimento total: R$ 400 mil a R$ 420 mil

Faturamento médio mensal: R$ 100 mil

Retorno: 36 a 48 meses

Taxa de propaganda: 2% (faturamento bruto)

Royalties: 6% (faturamento bruto)

Site: www.seletti.com.br

Croasonho

Lojas a partir de 45 m² para shopping e 110 m² para loja de rua.

Taxa de franquia: R$ 65 mil

Royalties: R$ 3 mil a R$ 3,8 mil fixo + variável

Taxa de publicidade: R$ 800 a R$ 1 mil

Instalações/obras/mobiliário/equipamentos e outros: a partir de R$ 320 mil

Capital de giro: R$ 20 mil

Mídia de inauguração: R$ 25 mil

Faturamento mensal médio previsto: R$ 85 mil

Prazo de Retorno: 24 a 36 meses

Site: www.croasonho.com.br

Vivenda do Camarão

Capital para instalação: R$ 368 mil a R$ 500 mil

Taxa de franquia: R$ 45 mil

Capital de giro: R$ 30 mil a R$ 35 mil

Investimento Total: R$ 443 mil a R$ 580 mil

Faturamento médio mensal: R$ 100 mil

Retorno: 24 a 36 meses

Taxa de propaganda: não cobra

Royalties: não cobra

Site: www.vivendadocamarao.com.br

Gendai

Capital para instalação: R$ 605 mil

Taxa de franquia: R$ 45 mil

Capital de giro: R$ 20 mil

Investimento total: R$ 670 mil

Faturamento médio mensal: R$ 120 mil

Retorno: 36 a 48 meses

Taxa de propaganda: 2% (faturamento bruto)

Royalties: 5% (faturamento bruto)

Site: www.gendai.com.br

Giraffas

Capital para instalação: R$ 750 mil a R$ 1,2 milhão

Taxa de franquia: R$ 60 mil

Capital de giro: R$ 20 mil a R$ 50 mil

Investimento total: R$ 830 mil a R$ 1,310 milhão

Faturamento médio mensal: R$ 175 mil

Retorno: 36 meses

Taxa de propaganda: 4% (faturamento bruto)

Royalties: 5% (faturamento bruto)

Site: www.giraffas.com.br