APROVEITE: veja a íntegra da palestra dos criadores do Outback e Spoleto

As dicas de Salim Maroun e Mario Chady são fundamentais para quem está começando

ESTADÃO PME,

19 de agosto de 2015 | 07h13

Em tempos de retração econômica, cortar custos torna-se uma preocupação constante na vida do empresário e, no segmento da alimentação, a tentação por buscar ingredientes mais baratos é grande. Mas o risco de interferir na qualidade do produto, que na maioria dos casos garante a fidelização do cliente, é ainda maior. Por isso, a opinião de Salim Maroun, CEO da Bloomin’ Brands (restaurantes Outback e Abbraccio), e Mario Chady, fundador do Grupo Trigo (marcas Spoleto, Domino’s e Koni), é a mesma: buscar alternativas é algo fundamental para o empreendedor atualmente, entretanto, o produto deve permanecer como algo intocável. 


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